yashima 
少ししかないようですが、これでも中くらいの大根2本を割り箸くらいの太さに切って干したものです。生のまま切りました。干し大根といっても蒸す、ゆでる、生のまま、と作り方は3通りあるようです。
私は前に1度挑戦したことがあります。そのときはマッチ棒くらいに切り、大鍋にお湯をわかし、さっとゆでてから干しました。1週間くらいたったら、糸のように細くなり食べれる状態ではなくフーと吹くと飛んでいきました。
その失敗もありむずかしいと忘れていましたが、今回お客様が教えてくれた方法でやってみました。
- 自作の無農薬大根を皮ごと生のまま割り箸くらいの太さにきる。
- ざるに広げて天日干しにする。雨の日はとりこんだりしながら10日ほどかかった
それだけですが売ってるようなものにやっとなりました。結構うれしいです。糸こんと油揚、ニンジンをいれて今晩のお煮付ですね。