yashima ２回目の天然酵母パン教室。砂糖、バター牛乳、生クリームなど入れないのに、しっとり、フックラ、カリッのパンになるのです。
おいしくてピクニックなどに最適のピタパンと黒豆のディップ
イングリッシュローフ
自分で焼けるようになるにはまだまだ先です。
今日はホシノ天然酵母をビンに入れて生だねの作り方の勉強
家に持って帰り、まる１日たちましたがなんだか元気がないです。これでいいのかしら？
酵母は温度２５度Ｃで、約３０時間後に表面に小さな泡がでてクリーム状になると成功らしい。でも量が増えてないし不安。
空気が少ないかもと１度かきまわし、穴をあけてるラップをふわっとかけなおしました。
今年からお世話になっているまめ先生のおかげで、ＥＭの中にもいる酵母と深い付き合いがはじまってます。