エコクッキング実習

９月の最終日曜日に生ごみネットのエコクッキングチームが会員もちより野菜で料理して楽しむ企画を実行しました。

今日勉強したこと

・材料は新鮮なうちに食べきる

・野菜はまるごと使うようにする

・食べきれないものは、下味を付けたり保存食にする

・残ったおかずはリフォームする

・週に１度は冷蔵庫一掃料理をする

無農薬の会員手作り野菜は、実りの秋にはまだ早いけれど、なす、ピーマン、明日葉、ヤーコンの葉、おかのり、もろへいや、かぼちゃ、じゃがいも、たまねぎ、枝豆、空芯菜、里芋、ごぼう、ニンジンなどいっぱい。

男女合わせて１０名が３チームに分かれて料理を考えだぶらないようにして１０品目ほどできました。みごとな出来栄えです。

おいしい料理を食べながら親睦を深めた１日になりました。