yashima マクロビオティック料理の3回目がありました。
かぶと玉ねぎを薄くスライス（まわしぎり）してやさしく炒めて30分ぐらい煮てやわらかくなったら、ミキサーかブレンダーにかけて滑らかにします。あとは塩で調味するだけ・・・
一口目は薄味かなと思うけど、3口目くらいになるとかぶや玉ねぎの甘みがジワーときてやさしい味のスープにホッとしました。
まわしぎりとはどの面も中心にむかって切ること：切ったときも陰、陽のバランスをとる為
もう一つはべジミート（大豆たんぱく）という缶詰を使ったミーとローフ。中に入れるのは玉ねぎとにんじんとかぼちゃだけでしたが形はミートローフになりこれもおいしかったです。
デジカメを忘れていったので写真がないですが、復習して成功したら報告します。
マクロビ庵では今後ランチよりも教室に力をいれるそうで、すでにのべ100人も学んでいてすごいことだと感心します。白砂糖をまったく使わない体が喜ぶスィーツ教室もありますがこちらは来年ねらってます。