yashima 
生ごみをいれたまま２ヵ月ほど忘れていた容器がありました。ふたを開けて真っ白いカビにおおわれていたのでオーすごいと思いました。
ＥＭの勉強会や生ごみネットワークで教えられている、酵母や発酵形の糸状菌（悪臭を分解する）のようで、このくらい生ごみ、いや有機物が熟成していれば土にうめても分解がはやくすすみ、１ヶ月位で影も形もなくなってくれるはずです。
この肥料は各種ミネラルもいっぱい含んでいますので、埋める場所がある方はおすすめです。ただし一般家庭用の２０リットルの容器に魚や肉系のはやく腐敗してしまう物は２割位まで、あとの８割は野菜くずが理想です。
我が家では玄米菜食をしたいところですが、さんまやいわしなども調理するので頭や内臓までこの容器に入れてボカシをかけて保存し、畑の肥料になってもらっています。