yashima 生ごみを容器にためる際、ヌカだけで今回はやっていますが、全然くさくなってません。ヌカにも乳酸菌、酵母などはあるということで、だからヌカ漬けも手入れのうまい方はおいしく作るんですね。実は私はヌカ漬けは苦手で大きいことは言えませんが・・・（おいしく出来ているのは食べるくせに）
仙台市でＥＭぼかしを作っているところは、ツルガヤ福祉作業所という授産施設です。ＥＭ研究所の指導をきちんとうけていますので、いいぼかしになってます。
ヌカは大きい米卸の場合、５００キロくらい入る大きい袋に入れられ、そのままトラックで運ばれて、ヌカを加工する会社に持っていかれ、健康的な食用米油になったり、しぼり粕は家畜のえさになったりします。ご家庭で少し欲しくても、街中ではなかなかヌカを手にいれる場所がないし、夏場はヌカは栄養満点だからすぐ虫がわくし、管理も大変です。
当店には５馬力の精米機がありますので、畑用のヌカもヌカ漬け用も出ます。ぜひ利用していただきたいです。
値段は１５キロ1袋で３００円。 ４キロまで１００円です。